L’hygiène et la sécurité de vos clients sont votre fer de lance !
Vos obligations sont celles de la réglementation en vigueur tout comme celle des référentiels qualité que vous avez choisis :
- Les exploitants du secteur alimentaire doivent veiller :
- A ce que les manutentionnaires de denrées alimentaires soient encadrés et disposent d’instructions et/ou d’une formation en matière d’hygiène alimentaire adaptées à leur activité professionnelle.
- A ce que les personnes responsables de la mise au point et du maintien de la procédure (…) aient reçu la formation appropriée en ce qui concerne l’application des principes HACCP.
- Au respect de toute disposition du droit national relative aux programmes de formation des personnes travaillant dans certains secteurs de l’alimentation.
Deux types de formations pour l’industrie agro alimentaire :
- Théorie
- HACCP: 2 jours (soit 14h)
- Pour mettre en pratique l’HACCP et pour être en parfaite harmonie avec le décret n°2011-731 du 24 juin 2011
- Hygiène et sécurité alimentaire : 1 demie journée (soit 3h30)
- Pour former régulièrement votre personnel à l’hygiène alimentaire et au respect des bonnes pratiques
- Hygiène et sécurité alimentaire, comprehension de l’HACCP: 1 jour (soit 7h)
- Pour former régulièrement votre personnel à l’hygiène alimentaire et au respect des bonnes pratiques
- HACCP: 2 jours (soit 14h)
- Pratique et théorie
- Hygiène et sécurité alimentaire, compréhension de l’HACCP : 1 jour (soit 7h
- Pour former régulièrement votre personnel aux bonnes pratiques d’hygiène
- Hygiène et sécurité alimentaire, compréhension de l’HACCP: 2 jours (soit 14h)
- Avancée de votre Plan HACCP : 4 jours (soit 28h)
- Hygiène et sécurité alimentaire, compréhension de l’HACCP : 1 jour (soit 7h